Cabrito al horno

4 libras de cabro (costilla) picado

1 cucharadita de sal nitro

1 cucharadita de cominos

1 cucharadita de pimienta

5 dientes de ajo picado

2 cucharaditas de pan rallado Sal al gusto



Se adoban las costillas con la sal de nitro, los cominos, sal y pimienta, se frota bien con el ajo y se deja reposar 1 hora. Se ponen en una olla a presión por 30 minutos, se sacan, se dejan reposar, se espolvorean con el pan rallado. Se ponen sobre una lata engrasada y se llevan al horno precalentado a 350° por 30 minutos.



Se acompañan con yuca frita o rebanadas de papa frita.





Acerca del Autor